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성실치 못한 벗을 가질 바에는 차리리 적을 가지는 편이 낫다. 천박한 벗처럼 위험한 것이 없기 때문이다. -셰익스피어 오늘의 영단어 - amazing : 놀라운, 엄청난, 대단한우리네 백성이 받는 재해(災害)는 저 하늘에서 떨어진 것이 아니라네. 오늘날 여러 가지의 재해가 있으나 이것은 하늘에서 비나 눈이 오듯 떨어져 내린 것이 아니고 백성들 자신의 나쁜 행동이 이런 재해를 불러온 것이다. -시경 만일 당신이 배를 만들도록 싶으면, 사람들을 불러모아 목재를 가져오게 하고, 일을 지시하고, 일감을 나눠주는 식으로 하지는 마십시오. 대신 그들에게 저 넓고 끝없는 바다에 대한 동경심을 키워주십시오. -생텍쥐페리 자연은 그것을 사랑하는 사람을 배반하는 일이 없다. -워즈워드 작은 고추가 더 맵다 , 작은 사람이, 오히려 큰 사람보다 더 단단하고 오달지다는 말. 덕을 가르치는 데는 반드시 이렇다 할 스승이 있는 것은 아니다. 오직 선을 주로 한다는 것을 근본으로 하면 되는 것이다. 태갑(太甲)에게 이윤(伊尹)이 한 말. -서경 …이것만큼은 분명하다. 모든 식품은 몸을 유익케 하는 소량의 물질을 함유하고 있다.( 이 명제가 맞는다면, 정제 설탕은 식품이 아니라는 논리가 성립한다. ) -프레드릭 홉킨스 남은 것은 오직 순수 정제 탄수화물이다. 그러나 없애 버린 단백질·비타민·미네랄이 있어야 정제 전분과 탄수화물을 몸에서 이용할 수 있다. 각 식물에 함유된 탄수화물이 대사 과정을 거칠 만큼의 영양소는 원래의 식물 속에 충분히 함유되어 있다. 다른 탄수화물에 대해서도 충분하다. 탄수화물이 불완전하게 대사되면 피루 빅산(Pyruvic acid)이나 다섯 개의 탄소 원자를 주축으로 한 5탄당 같은 독성 대사 물질인 불완전당이 나온다. 피루빅산은 뇌와 신경계에 축적되고, 비정상적 당은 적혈구에 축적된다. 이러한 독성 대사 물질이 세포 호흡을 방해한다. 생존에 필요한 산소가 없어 정상 기능을 할 수 없다. 시간이 흐르면 세포가 죽기 시작한다. 신체 특정 부위의 기능이 손상되고, 퇴행성 질환이 발생한다. 정제 탄수화물(정제당, 흰 밀가루, 정백미, 마카로니, 아침식사용 시리얼)이 현대인의 식사의 반 이상을 차지한다니, 왜 요즘 사람들이 퇴행성 질환을 더욱 많이 앓는지, 굳이 엄청난 돈을 들여 연구할 필요가 있겠는가? -윌리엄 코틴 마틴 당신의 사랑을 가로막는 장애물들은 당신이 강해질 때 제거해낼 수 있다. 사랑과 행복으로 가는 길 위에 두려움에 떨며 서 있지 마라. 어떤 어려운 도전이 다가올 때, 당신은 물러서지 않고 결단력 있게 행동하겠다고 결심해야 한다. -스티브 나카모토